Головне управління Держпродспоживслужби в Київській області інформує

Дата: 16.04.2025 14:05

Кількість переглядів: 183

ЯК ВБЕРЕГТИСЬ ВІД БОТУЛІЗМУ ПІД ЧАС ВЕЛИКОДНІХ СВЯТ

Великдень в Україні – це особливе свято, яке є одне з найбільш урочистих і важливих християнських свят. Українці починають готуватися до Великодня за кілька тижнів до самого свята продумуючи, якими стравами будуть частувати своїх близьких.

Окрім головних великодніх страв, паски та крашанок, українці залюбки подають до столу страви домашнього приготування – домашні ковбаси, овочеві консерви, солену, в’ялену та копчену рибу, м’ясні паштети, які не завжди є корисними та здоровими, а ще й можуть бути небезпечними для здоров’я.  Саме у свята зростає ризик харчових отруєнь, в тому числі ботулізму. Тому наступні дні після святкування можуть стати не такими радісними.

Ботулізм – це смертельно небезпечне харчове отруєння, яке виникає після вживання продуктів, що містять ботулінічний токсин. Ботулотоксин зберігається стільки ж, скільки і сам продукт. При цьому відрізнити продукт із вмістом токсину від звичайного доброякісного зазвичай неможливо. Іноді токсиноутворення в консервній банці може проявитися «бомбажем» (здуттям), але в більшості випадків розпізнати ботулотоксин у продукті ніяк не можна – ні за смаком, ні за запахом, ні за зовнішнім виглядом.

Цей токсин є одним із найсильніших серед усіх відомих біологічних отрут. Смертельна доза для людини становить усього 0,3 мікрограма. Він спричиняє серйозні ушкодження нервової системи, блокуючи передачу нервових сигналів до м язів, що призводить до дихальної недостатності і як наслідок – смерті.

Слід пам’ятати, запорукою успішного лікування ботулізму є вчасне звернення за медичною допомогою. Отже, які симптоми характерні для ботулізму?

Зазвичай перші симптоми ботулізму можуть виникнути через 12-24 год. і проявлятися м’язовою слабкістю, запамороченням, сухістю у роті. Майже у 50% випадків спочатку виникають болі в животі, блювота, потім здуття живота та парез кишківнику. На фоні цих розладів з’являються симптоми ураження нервової та м’язової систем (нечіткість зору, туман та сітка перед очима, подвоєння предметів, сильний головний біль, порушення ковтання, відчуття «грудки», болі під час ковтання, мова стає «змазаною», нечіткою, можлива афонія), виникає тахікардія, розвивається дихальна недостатність.

При підозрі на отруєння не зволікайте і незалежно від тяжкості перебігу захворювання негайно викликайте швидку допомогу. Тільки кваліфікована допомога в умовах стаціонару з введенням ботулінічного антитоксину врятує Вам життя!

Аби уникнути даного захворювання слід:

• ретельно мити продукти, посуд та руки;
• не вживати в їжу продукти з банок зі здутими кришками;
• не купувати та не вживати продукти харчування з місць стихійної торгівлі, а також виготовлених  в домашніх умовах  без дотримання технологічних процесів;
• уникати споживання продуктів, якщо Ви сумніваєтесь у їхній якості та умовах  зберігання або  транспортування.

Ці правила дуже прості, і дотримуватися їх зовсім не важко. Хворобу легше попередити, ніж лікувати.

Бережіть своє здоров’я і здоров’я близьких!

Забруднення води нітратами:чим загрожує та як уберегтися від отруєння

Нітрати можуть потрапляти в колодязі та неглибокі свердловини з побутових і сільськогосподарських стоків. Вживати воду з перевищенням вмісту нітратів небезпечно для здоров’я, особливо дітям до трьох років. Тому держава здійснює контроль за рівнем нітратів у воді з нецентралізованих джерел водопостачання домогосподарств, у яких мешкають такі діти.

Нітрати мають дві підступні особливості:

• Вода навіть з суттєвим перевищенням рівня нітратів залишається прозорою, звичайною на смак, без запаху і видимих домішок.
• Кип’ятіння забрудненої нітратами води лише збільшує її токсичність.

Забруднену нітратами воду можна використовувати для технічних цілей: миття посуду, прання білизни, прибирання в приміщеннях тощо.

Що таке нітрати та як вони впливають на здоров’я?

Нітрати — безбарвні кристалічні речовини, солі нітратної кислоти.

Вони можуть потрапляти у воду через побутові та сільськогосподарські стоки, головним чином із вигрібних ям і дворових туалетів, розташованих занадто близько до джерел водопостачання, а також із полів, оброблених нітратними добривами, тваринних комплексів.

Споживання води з вмістом нітратів понад 50,0 мг/л може спричинити водно-нітратну метгемоглобінемію. Це захворювання викликає значне підвищення вмісту метгемоглобіну в крові. Воно виникає через те, що нітрати у кишківнику під впливом мікрофлори перетворюються на значно небезпечніші сполуки — нітрити. Один із ключових механізмів їхньої токсичної дії — перетворення гемоглобіну до метгемоглобіну, який не здатний транспортувати кисень до внутрішніх органів і тканин. Кисневе голодування може призвести до порушень у роботі печінки, нирок, серцево-судинної та нервової систем.

Ця хвороба найчастіше виникає у мешканців сільської місцевості, які використовують воду з колодязів або неглибоких свердловин.

Для жителів міст, які користуються централізованим водопостачанням, ризик мінімальний — така вода проходить ретельний контроль.

До характерних симптомів водно-нітратної метгемоглобінемії належать:

• діарея, нудота, блювання, різкі болі в животі;
• задишка, тахікардія;
• пожовтіння очей, ціаноз (синюшне забарвлення шкіри та слизових оболонок);
• постійна сонливість, втома, головний біль.

Важкість отруєння нітратами залежить від віку, і найбільш уразливими є діти до 6 місяців. Тому воду, що має підвищений рівень нітратів, категорично не можна використовувати для приготування дитячих сумішей.

За можливості якнайдовше годуйте немовлят грудним молоком. Це безпечно, навіть якщо мати вживає питну воду з підвищеною концентрацією нітратів.

Держава контролює безпеку води для дітей до трьох років.

Місцеві органи влади законодавчо зобов’язані контролювати рівень нітратів у воді, яку споживають діти до трьох років з нецентралізованих джерел водопостачання — колодязів і каптажів джерел (пристроїв для збору та виведення підземних вод на поверхню для використання).

Після отримання повідомлення від лікувально-профілактичних закладів, зокрема закладів первинної ланки, обласні Центри контролю та профілактики хвороб повинні провести дослідження якості води та повідомити батьків про результати аналізу. У разі виявлення перевищення нітратів сім’ю попереджають про небезпеку та надають рекомендації. Зокрема, батькам може бути рекомендоване використання бутельованої води для, наприклад, приготування сумішей дітям.

Якщо у вас не перевіряли воду на нітрати, зверніться до акредитованих на ці види досліджень лабораторій, зокрема, до лабораторій обласних центрів контролю та профілактики хвороб або їхніх відокремлених структурних підрозділів (контакти можна знайти на сайтах обласних ЦКПХ) — для сімей із дітьми до трьох років аналіз проводиться безоплатно.

Як зменшити ризик забруднення води нітратами?

1. Підтримуйте чистоту поблизу колодязів, каптажів чи бюветів.
2. Забезпечте відведення поверхневого стоку.
3. Чистьте джерела водопостачання щороку або частіше.
4. Не мийте авто, не поїть тварин і не використовуйте отрутохімікати в радіусі 50 метрів від джерел води.

Навіть суворе дотримання цих заходів не є гарантією відсутності нітратів у воді. Тому треба перевіряти якість води, якщо вона використовується для пиття чи приготування їжі.

БЕРЕЖІТЬСЯ  УКУСІВ КЛІЩА. ХВОРОБА ЛАЙМА 

Навесні із настанням тепла активізуються іксодові кліщі. Вони можуть переносити збудників небезпечних захворювань людини і тварин, зокрема, кліщового енцефаліту, бореліозу (хвороба Лайма), а також хвороби Міямото. 

Зважаючи на це, нагадуємо прості кроки, які допоможуть уникнути укусів кліща: 

• Подбайте про відповідне вбрання. Обирайте закрите взуття й одяг: найбільш безпечним буде одяг із довгими рукавами, світлого кольору, бажано вдягнути штани й заправити їх у шкарпетки.
• Покривайте голову головним убором — кепкою, панамкою, косинкою — і закрийте шию.
• Перед виходом в ліс для захисту скористайтеся репелентом — спеціальним засобом, найчастіше у вигляді аерозолю, що відлякує кліщів. 
• Дотримуйтеся інструкції з використання засобу. Обов’язково зверніть увагу на тривалість його дії та не забувайте використовувати повторно, коли час дії мине.
• На прогулянці тримайтеся ближче до центру стежки та не заходьте в траву обабіч: саме там кліщів найбільше.
• Звільніть місце для привалів від хмизу, гілок, сухої трави в радіусі 20–25 м.

Увага: коли кліщ чіпляється до вашого одягу, то залишається нерухомим, аж доки ви припините активно рухатись, сядете чи ляжете. Саме тоді нападник починає шукати місце прикріплення до тіла — повільно переміщується знизу вгору. Цей процес може тривати від 30 хв до трьох і більше годин, ба навіть кілька днів.

Оглядайте себе та своїх близьких щодвігодини прогулянки. Відчути укус кліща майже неможливо: тварина виділяє анестетичну речовину, що знеболює укус. Потрібен ретельний огляд, оскільки вкусити може й так звана німфа — молодий дуже маленький кліщ.

Одразу після повернення додому ще раз огляньте близьких, дітей і себе: найкраще це зробити в білій ванні з добрим освітленням. Ретельно обстежте своє тіло, особливо ділянки, покриті волоссям.

Удома виперіть і попрасуйте одяг. Найчастіше кліщі чіпляються до одягу людини, тому можуть присмоктуватись не лише під час перебування на природі, а і згодом, перекочувавши з одягу. Не варто залишати цей одяг біля ліжка чи спати в ньому. Просте витрушування не допоможе позбутися кліща.

Перевірте речі, які принесли з прогулянки (підстилки, сумки тощо). Якщо на природу брали домашнього улюбленця, його також слід оглянути на наявність кліщів.

Як проводити огляд

Почніть огляд знизу, від ступень, і поступово піднімайтеся вгору:

• лінія шкарпеток;
• підколінна впадина;
• нижня лінія спідньої білизни (пах), верхня лінія;
• нижня лінія бюстгальтера, верхня лінія бюстгальтера;
• комір сорочки;
• лінія волосяного покриву на голові, вуха;
• волосся та шкіра голови — промацайте їх руками.

Важливо! Від ретельності огляду залежить ваше здоров’я. Такий простий огляд має стати звичкою.

Кліщ може триматися на тілі людини або тварини до 12 діб. Дорослих кліщів, що присмокталися, найчастіше помічають через 2–3 дні: на місці укусу з’являються припухлість, свербіж, почервоніння, а сам кліщ збільшується в розмірах.

Які захворювання можуть викликати укуси кліща

Не всі кліщі переносять збудників небезпечних захворювань, однак їхні укуси можуть загрожувати людині близько 150 недугами. Найбільш небезпечні з них:

• кліщовий вірусний енцефаліт;
• хвороба Лайма;
• гранулоцитарний анаплазмоз;
• моноцитарний ерліхіоз;
• Крим-Конго геморагічна гарячка;
• геморагічна гарячка з нирковим синдромом;
• туляремія.

Першим проявом хвороби Лайма є почервоніння на місці присмоктування кліща, головний біль, ломота у всьому тілі і млявість. Якщо не провести лікування на ранній стадії, хвороба може призвести до ураження різних органів: шкіри, суглобів, м’язів, нервової й серцево-судинної системи, і навіть до інвалідності. Ризик інфікування залежить від тривалості присмоктування кліща: протягом доби вірогідність інфікування досить мала, а в кінці третьої доби наближається до 100%.

Кліщовий вірусний енцефаліт починається з головного болю, гарячки, нудоти, блювоти, порушення сну. При цьому захворюванні переважно уражається центральна нервова система, що може призвести до інвалідності, а в окремих випадках — до летальних наслідків. Інфікуватися можна не лише під час кровоссання кліща, але також якщо випадково його розчавити або розчесати місце укусу.

Що робити, якщо ви виявили на тілі кліща

Одразу зверніться до лікаря. У травмпункті вам допоможуть витягнути кліща і проконсультують щодо подальших дій.

Якщо поблизу немає лікаря, видаліть кліща самостійно. Для цього можна використовувати спеціальний пристрій для видалення кліщів, що продається у ветеринарних аптеках («кліщосмик»). Треба притиснути його до шкіри, підсунути під кліща, акуратно розхитати «кровопивцю» з боку в бік (адже хоботок надійно «зацементовано» в ранці слиною тварини), а тоді повільно викрутити нападника (крутити можна в будь-який зручний для вас бік).

Якщо пристрою немає, зробіть це пальцями, обгорнутими марлевою серветкою, або пінцетом чи петлею з нитки. Витягайте кліща поволі — без ривків!

Важливо видалити кліща разом із хоботком. Якщо ж він відірвався, видаліть рештки стерильною голкою.

Після видалення кліща ранку потрібно змастити антисептиком, а руки вимити з милом.

Протягом трьох тижнів спостерігайте за своїм станом: щоденно вимірюйте температуру тіла, а в разі її підвищення чи почервоніння на шкірі, яке продовжує збільшуватися, — негайно зверніться до лікаря.

Пам’ятайте алгоритм дій видалення кліща: 

• Не тиснути.
• Не виривати.
• Не заливати олією або спиртом.
• Акуратно викрутити обертальними рухами пінцетом або через марлю.
• Продезінфікувати місце укусу.
• Здати кров на антитіла.
• За потреби пройти імунотерапію.

« повернутися